ホルモン一覧

• レバー （肝臓） 脂：少な目｜味わい：濃いめ
• アカセン （第4胃） 脂：中くらい｜味わい：濃いめ｜硬さ：中くらい ホルモンの中でも知名度は低めですが、脂の旨味とコリコリとした食感が楽しめておススメです
• シマチョウ （大腸） 脂：多め｜味わい：濃いめ｜硬さ：噛みごたえあり ショウチョウとの違いは、身の分厚さです。脂よりも肉厚な食感を楽しみたい方にはぜひ
• ショウチョウ （小腸） 脂：多め｜味わい：濃いめ｜硬さ：中くらい 焼肉はもちろん、もつ鍋にしても絶品
• 並ミノ （第1胃） 脂：少な目｜味わい：中くらい｜硬さ：噛みごたえあり
• 上ミノ （第1胃） 脂：中くらい｜味わい：中くらい｜硬さ：噛みごたえあり ミノの中でも厚みのある部位でご用意します。※ミノサンドが入る場合があります
• センマイ （第3胃） 脂：少な目｜味わい：あっさり
• ハチノス （第2胃） 脂：少な目｜味わい：あっさり｜硬さ：噛みごたえあり
• ハツ （心臓） 脂：少な目｜味わい：あっさり｜硬さ：やわらかめ